Impacto Zona de Vida en la Rentabilidad del Café.
En estos tiempo difíciles del café, se comenta mucho del cambio climático, de las variedades de café, costos de producción, cafés especiales, enfermedades, sostenibilidad, programas de certificación, entre otros; considerando que todos estos temas son de relevancia para el sector, siempre me sigue faltando algo mas; como que estos temas no son el problema principal, sino medicina para los sIntomas de la enfermedad; si mi finca no esta balanceada productivamente, si no llevo control de costos, no analizo lo que me esta pasando y no tengo a mano las referencias, para saber donde y como debo empezar a mejorar, todo lo que constantemente nos proponen, poco ayudará, a la grave situación del productor de café.
Con base en este razonamiento se origina mi propuesta, donde lo primero que deberíamos hacer es un autoanálisis de nuestra empresa, seguido de un diagnóstico financiero, que es el que nos determinará nuestros puntos fuertes y débiles y es con estas referencias que podremos determinar nuestro plan de mejoras y que cada uno pueda determinar el camino que necesita seguir, para buscar y lograr la rentabilidad que es para eso que estamos todos en la producción de café.
Como referencia, considero que despues del auto análisis y el diagnóstico financiero, debemos reconocer claramente la zona de vida donde esta nuestra finca, y asi poder entender y conocer, cual sera el comportamiento fisiológico y productivo de nuestras plantaciones en la zona donde estamos. Siempre que hablamos entre nosotros, decimos: “Ahhh no, es que mi finca es diferente”; no considero que este comentario sea tan cierto; lo que hace la diferencia en que el árbol de café no responde igual de una finca a la otra, lo enmarco en dos aspectos específicamente: a. la zona de vida b. El manejo agronómico que implementamos. Si somos honestos con nosotros mismos e implementamos el análisis que les he comentado, estoy seguro que lograremos mucho mejores cosas, de las que ya hemos venido logrando.
Apoyando este difícil pero bellísimo camino de la producción de café, en esta misma publicación encontrarán un documento con las referencias de la Zona de Vida adecuada, para el Café Arábigo, que será una guía para saber primero donde estamos y con base en esto, conocer que acciones debemos implementar en nuestras plantaciones, para lograr las mejores reacciones del árbol de café, en beneficio de la rentabilidad, que es en principio, la enfermedad principal, que tenemos en nuestro sector y es para lo que tenemos que trabajar: “RENTABILIDAD SUSTENTABLE”!!!!, sin olvidarse de hacer antes el diagnóstico financiero, que es simplemente un análisis de costos de producción en su empresa. Para el que no tenga alguna referencia o guía de como hacer el diagnóstico financiero y compararse con la industria, en esta misma página, encontrarán un documento que les puede servir de guía para hacerlo.
ADJUNTO DOCUMENTO CON REFERENCIA ZONA DE VIDA DEL CAFÉ
Alvaro Llobet